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Jean-Félix (et notre petit-fils Jean
Cette perpétuelle est un 100% Meunier tiré liège et provient uniquement du village de Cuisles
Vieillissement : Cette cuvée a été vinifiée 12 mois en cuve sur lies fines avant tirage et est restée 6 ans en cave avant son dégorgement
Le Champagne « Les Jardins du Mesnil » est élaboré à partir d’une multitude de petites parcelles de vignes du terroir du Mesnil-sur-Oger
Thibaud Brocard - Absimilis 2019 HVE Jean-Félix (et notre petit-fils JeanTerroir : Argile brune paisse Parcelle : La Lemble Pressoir : Coquard vertical traditionnel 4000 kg Millsime : 2019 Assemblage : Pinot Blanc 100% levage : Macration pelliculaire de 7 jours en cuve bton, 50% grappe & 50% grappe entire. Vieillissement sur latte : Entre 18 et 24 mois Dosage : Brut nature
