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wie viel Präzision und Terroircharakter sich aus einer eher unauffälligen Appellation herausholen lassen
Birne und Quitte
Ein Blanc de Blanc ist immer etwas Besonderes
frischen Sommerwein zu einem prädestinierten Begleiter einer etwas fülligeren Küche
Die Geschichte Bienenweingarten Cabernet Blanc wie viel Präzision und TerroircharakterDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 13
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