Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2012 Dessert toscane Toscane italiaanse-wijnen Thauvenay en Bannay met extra

Thauvenay en Bannay met extra wijngaarden in Pouilly-Fumé

kersen en getoast eiken ontplooien zich uitstekend in de mond

Zo een mooie champagne zal je niet zomaar meer tegenkomen

waarbij het Franse eiken driekwart uitmaakt van het totaal

Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2012 Dessert toscane Toscane italiaanse-wijnen Thauvenay en Bannay met extraDe Springfield Mthode Ancienne (oude methode), zoals de naam al doet vermoeden, is gemaakt in de stijl van het oude Bourgondi. In de zogenaamde nieuwe wijnwereld is fermentatie zeldzaam, dat wil zeggen alleen door middel van gisten, die sowieso in de lucht in de kelder aanwezig zijn, en zonder boetes en filtratie. Met deze "back to the roots" methode slaagt Springfield erin een wijn te creren met een typisch klassiek Bourgondisch karakter. De