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Sa pointe en forme de sabre équilibre le poids du couteau
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
Ce couteau Bunka haut de gamme en Silver Steel #3
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 165mm Materiau:White Steel #2 Sa pointe en forme deLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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