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feinkörniges Tannin und eine trinkanimierende
Nach der Handlese wurden die Trauben zu 80 % direkt gepresst und 20 % blieben während der Gärung ganz
abgezogen und im Stahltank für knapp 3 Monate spontan vergoren
Die Pflanzungen stammen aus den 1990er bis frühen 2000er Jahren und das Mengenverhältnis der Cuvée beträgt 70 % Corvina
Konni & Evi Grauburgunder 2022 Rabatt feinkörniges Tannin und eine trinkanimierendeDer Konni & Evi Grauburgunder 2022 stammt aus einem Weingarten im Steigrarer Hahnenberg, den Konni als Reminiszenz an den Vorbesitzer und seinen Freund Kasi nennt. Die Reben stehen hier in dichten Reihen in der Hanglage. Ein kleinerer Teil des Lesegutes stammt aus Freyburg, wobei hier vollreif gelesen wird. Konni setzt generell beim Grauburgunder auf eine vollere Reifearomatik, weil das dem Grauburgunder hier besser steht (er ist ja noch immer
