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Am Gaumen eine wunderbare Säurestruktur
Dank einer sechsmonatigen Reifung in Burgunderfässern und einer weiteren zwölfmonatigen Ruhezeit in der Flasche im Keller präsentiert sich der 2021 Les Puys von Domaine des Frères als luftiges Profil
Rauchig - Stoffig - Salzig
Eine feine Reduktion ummantelt ihn dabei
Olek Bondonio 2021 Barbaresco Starderi Rotwein Foradori Am Gaumen eine wunderbare SäurestrukturAlle Weine aus Piemont 2021 Barbaresco Starderi von Weingut Olek Bondonio Handlese Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt Copyright Vinaturel: Nase Dieser Barbaresco erinnert zunchst an getrocknete Blumen und Kruter. Es folgen Schwarzkirschen, Erde, Waldboden, etwas Lakritze und fermentierter Kardamom, etwas Schwarztee, trockenes Unterholz und recht dunkler Tabak. Das alles wirkt fein verwoben, nicht expressiv, aber elegant und doch eindringlich.
