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高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。
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SKU: 23980201599

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Description

世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。

舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。

クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。クロームマックス＝クロマックス‼ 鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。

果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適です。小回りが利くため大変便利です。 用途に合わせて長さをお選びください。

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。VG10

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