Reebout met been Baambrugs big Afgemaakt met een zachte balsamico-touch

Afgemaakt met een zachte balsamico-touch en perfect als bijgerecht bij een mooi stuk vlees van Lindenhoff voor een sprankelend kerstmenu

De korst is gemaakt van zelfgemaakte Ghee en heeft een rulle textuur

met tonen van hout

De Methode Traditionelle

Reebout met been Baambrugs big Afgemaakt met een zachte balsamico-touchExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede